La algarrobina se considera un energizante ideal para combatir la anemia y una fuente natural rica en calcio. En coctelería, marida bien con las carnes y se ha vuelto la típica bebida para el brindis.

Ingredientes:

  • 3 oz de pisco acholado 
  • 1 ½ oz de algarrobina artesanal 
  • 3 oz de leche evaporada  
  • ¼ oz de jarabe de goma (hará resaltar más los sabores) 
  • 1 yema de huevo fresco

Preparación:

  • Enfríe con mucho hielo un vaso kero u old fashioned, o una copa flauta o cóctel de 8 onzas. Luego, retire el hielo. 
  • Licue los ingredientes con 4 cubos de hielo. Sirva en el vaso o copa frío en 3 tiempos, para que vaya asentando el cóctel. 
  • Decore el centro con una rama de canela o canela molida. Si desea, añada algún tipo de berries.